Boire & manger

En Sarre, tu pourras te faire dorloter par des chefs quatre étoiles.

Une région de gourmets
Une région de gourmets Découvre le Land destiné aux vrais gourmets.

Une région de gourmets

Découvre le Land destiné aux vrais gourmets.

Une région de gourmets
« Hauptsach gudd gess! »

« Hauptsach gudd gess! »

Saarland – Schlemmerland
« Hauptsach gudd gess », disent les Sarrois. Ce qui signifie : « L'important, c'est de bien manger ». Cette devise est toujours d'actualité et traduit parfaitement une philosophie de vie très typique de la Sarre.

Les plats raffinés et savoureux, les produits sélectionnés dans la région et bien entendu les chefs étoilés qui font de la Sarre une région de gourmets donnent un très bon aperçu du cadre de vie agréable offert par la Sarre. Les boissons ne sont pas en reste. La Sarre propose des produits de grande qualité allant de l'eau et des jus aux bières de ses brasseries locales en passant par le vin.

Haute gastronomie
Haute gastronomie
Une cuisine étoilée

Une cuisine étoilée

Avec plusieurs chefs étoilés, la Sarre est connue pour être une région de gourmets. Quasiment aucune autre région n'abrite autant de génies aux fourneaux et de gourmets à table dans un périmètre aussi restreint : Klaus Erfort et Jens Jakob à Sarrebruck, Christian Bau à Perl, Alexander Kunz à St. Wendel-Bliesen et Cliff Hämmerle à Blieskastel. Le critique gastronomique Wolfram Siebeck a un jour exprimé son engouement pour cette cuisine en déclarant que la Sarre est une terre de gastronomes, dans laquelle il est possible de très bien manger dans des petits restaurants que l'on peut chercher longtemps à Paris.

Spécialités sarroises
Spécialités sarroises
Une cuisine de grand-mère savoureuse et diverse

Une cuisine de grand-mère savoureuse et diverse

En Sarre, la cuisine est variée et propose, outre des plats raffinés, des recettes savoureuses de grand-mère.

« Dibbelabbes », « Schwenker » et « Lyoner » ne sont que quelques exemples de spécialités culinaires qui jouissent d'une grande popularité. La cuisine sarroise, c'est à la fois des recettes originales et également des produits de qualité prêts à déguster tels que la viande et la charcuterie de Schwamm, Kunzler et Schröder, la moutarde d'Amora et le vinaigre de Melfor ainsi que les spécialités d’Eppers qui apporte une touche particulière à la région.

Gefillde ? Bon appétit

Les « Gefillde » sont une spécialité composée d’une pâte de pommes de terre cuites râpées et pressées, assaisonnées avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et remplie avec de la saucisse ou du pâté de foie. Cette spécialité est servie soit avec une sauce à la crème fraîche et aux lardons ou bien avec de la choucroute. En Sarre, aucune fête de village ou de ville n’a lieu sans « Gefillde ».

Gefillde ? Bon appétit
Gefillde ? Bon appétit

Gefillde ? Bon appétit

Que boit-on en Sarre ?

Que boit-on en Sarre ?

Pourquoi ne pas essayer des produits de marque connus dans le monde entier de la brasserie Karlsberg, des bières des petites brasseries privées Bruch et Großwald ou d'une bière faite maison ? En matière de bière, toute la Sarre applique la même philosophie : la bière est brassée avec passion et une touche de fantaisie et d'originalité, bien entendu en fonction de la loi allemande sur la pureté et dans une qualité toujours exceptionnelle. Les connaisseurs et les amateurs de vin sont également toujours rapidement conquis. Les vins primés de la Sarre et de la Moselle sarroise jouissent d'une réputation internationale et sont souvent préférés par les habitants de la région pour remplir leurs caves à vins. Enfin, les jus, les eaux et les cidres produits dans la région, par exemple dans les vergers de Merzer, viennent compléter l'offre de boissons non alcoolisées.
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